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广味初探,把体重留给美食(二)顺德篇

小编鹿鹿2020-04-14207
顺德篇 厨出 凤城 , 顺德 是我比 广州 还向往的地方,住在这里的人好幸福,太多好吃的让人有想为美食留下的冲动。从 广州 到 顺德 的方式很多,大巴、广佛线、动车。我最方便的

顺德篇

“厨出凤城”,顺德是我比广州还向往的地方,住在这里的人好幸福,太多好吃的让人有想为美食留下的冲动。从广州到顺德的方式很多,大巴、广佛线、动车。我最方便的选择就是大巴,我在芳村汽车站坐到顺德大良汽车站,然后坐公交到大良步行街。之前查攻略综合考虑决定在大良住比较方便。周边吃的多,交通方便。

红星光发煲仔饭
来广东怎么少得了一碗煲仔饭呢。这次终于有机会吃到正宗的,想想就很期待。开始想去吃牛展家煲仔饭,但是看了很多网评,因为他家大都是些游客慕名而来,就服务态度不提,味道褒贬参半,性价比不高,果断放弃。备选项中沙煲兄弟评价不错离我很近,收拾一下准备去吃。元旦最后一天假,这家排队的人太多,都排到门外了,会等很久,算了换家吧。备选剩最后一家:红星光发煲仔饭,这家的评价相当不错。再怎么也要吃到。查了下交通好远,要坐一个小时公交,店家八点打烊,现在六点十分应该赶得上。下公交车天已经黑了,查了下路线还要步行800多米。跟着导航一路来到村子里,没错,这家店居然是在村子里!隐藏的还真是深。左拐右拐穿巷子,穿出来终于看见隔着一条小河的这家店。走过店门前的拱桥,进入店家,人山人海的场面震撼到我了,原想着这么偏的店人应该不多吧,结果......自己找位子然后点菜,点完拿着票去前台交钱,然后就是等了。种类很多,每一碗都是下米现煲,所以要等起码半小时。我点了份牛肉加腊味煲仔饭,满心期待的等着美味上桌。

开盖的那一个是心花怒放的感觉,开吃了。米饭颗粒分明,牛肉很嫩滑,鲜。腊肠的香味渗透饭中,香葱味混合薄薄一层酱油味顾不上烫嘴一口接一口的吃。碗底撬起来的锅巴色泽金黄且均匀,没有一点焦黑的地方很考验功力。这份饭实则味道偏淡,多的是食材跟米的本味,当然桌上有酱油,喜欢味道浓郁点的可以再加点,这样颜色看起来更有食欲,吃起来酱香味更醇厚。很棒的一份煲仔饭,超出预期。花这么大精力等到的美味值得!推荐


民信老铺
吃完煲仔饭又抓紧时间赶回大良,都快十点了步行街人越来越少,沿着街道转走到了卖甜品民信老铺,进店之后点了顺德有名的双皮奶跟姜撞奶。这边的牛乳用的都是水牛乳,我也吃不出什么差别,还不错。双皮奶可以要凉的也可以要热的,双皮奶奶香浓郁,很细滑,一泯就化的感觉,像极了豆花口感。姜撞奶的口感比双皮奶还要嫩些,奶中充斥着姜的辣味,冬天吃很是暖和。不错的两样乳品,甜度略甜了点。


龙的酒楼
早上起来依旧选择吃早茶。这家酒店的早茶相当赞,出品很好,比广州吃的那几家精致不少关键一点价格比广州便宜性价比超高。这次我点的是金蒜酱香蒸排骨、芋头糕、陈村粉,菠萝包。

金蒜酱香蒸排骨拿豆豉蒸的,味道一般,不推荐
菠萝包首先从卖相上看就很好。吃起来外皮酥的掉渣,内有馅,还是有果肉的菠萝酱,真是太意外了。比很多面包店做的都好,推荐

芋头糕可以很明显看见里面的芋头块,咸味,吃起来芋头的粗糙和沙感明显,芋头味重,需要就茶一起。我觉得不太好吃

陈村粉,本打算去陈村吃,但是时间有限离得远这次就不折腾去了,留着下回去。点餐时看着有正好就点了这份牛腩陈村粉。粉薄劲光,薄的半透明劲道表面光光的。牛腩和汤汁味道非常好,拌一拌吃起来太好吃了,很喜欢。推荐



欢记牛乳
这家牛乳据说是上舌尖的那家,藏在深巷里。巷子很安静,人少。房子大都涂的白色的漆,跟金榜这片以牛乳出名的地方很是般配周围的这些巷子我穿了穿感觉是一个不错的拍照地,来吃双皮奶的朋友顺便可以在这拍拍人像或者记录点人文。

欢记牛乳除了卖双皮奶还卖水牛乳跟奶片。奶片是个特色,用盐做的,煮粥煮汤往里放的料。
他家的双皮奶当然也很好吃,就是少了点,还没吃过瘾就吃完了。还可以买一瓶水牛奶喝喝。推荐


吃完欢记开启扫街模式,去了柏树巷。那里的一栋栋黄色房子也很特色,是个很好的拍照地。纵横交错的小巷、低矮的建筑、路旁几家不起眼的小店、散落各处的绿植、在路上慢慢踱步的老人家、耳边偶尔传来的猫咪和小狗的叫声......多想邀两三旧友,坐在老街,饮一壶清茶。可是高楼鳞次栉比,像这样的老街越来越少。每个转角都会让人充满期待,行走其中,像在进行一场探险。


杏坛公平靓正
晚饭吃到了毋米粥。这家店人气还是很高的,五点半营业,我五点十五到,店里面已经基本坐满了等待营业的食客,有的聊天,有的打扑克,有的看手机,想必等很久了。这些人为了吃真的是...

发明这种饮食的也是人才。米和高汤完全融合后,除其米粒留其汤,因为见不到大米,故称毋米粥。将毋米粥作为一种粥水汤底来烫食海鲜、肉类和时蔬。烫出来的食材保留了海鲜和肉类的原汁原味,使其尝起来鲜嫩爽口、细腻柔滑,淡淡的米香沁人心脾。蘸碟是酱油碟。不时的乘上一碗粥水来喝真的很享受。我一直很香想知道这种粥的味道今天get到了。咸味,就是咸粥,多了涮菜的乐趣。很多人会往里加油条,这也应该是经典配菜了。温馨提示:控制好火候,滚粥很容易溅起来烫到你的。


细妹牛杂
步行街一家卖牛杂的店,很红,那我怎么能放过呢。要了一份小份,30元。里面除了牛杂还有豆腐泡,配甜辣酱吃。牛杂比较单一主要是肠跟肚,量少主要靠豆腐泡充体积。卤味较淡带一点甜味,配合甜辣酱,完全就是在吃甜辣酱的感觉,不好吃,踩雷。

金榜牛奶店
又来尝另一家双皮奶,这家双皮奶跟欢记差不多,店面装修很朴素,食客也很多,只收现金。口感味道都很好吃,也推荐。欢记跟金榜的双皮奶口感都很滑嫩,民信的则相对绵密些。甜度来说民信最甜。

欢姐伦教糕
伦教糕也是顺德的传统小吃。我认为就是制作时加了糖的米糕,味道相差无几。凉凉的夏天吃应该很消暑,就是太甜,吃不下两口,还是原味米糕好吃。这一份卖20块好贵,建议去市场买一点尝尝实惠很多。原想着还有啥特别的.....不推荐